home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Hungarian Goulash - Authentic.txt < prev    next >
Internet Message Format  |  2003-10-28  |  2KB
  1. From: "Doughboy7" <rekeen@worldnet.att.net>
  2. Subject: Hungarian Goulash- Authentic
  3. Date: Sunday, September 29, 2002 11:39 PM
  4.  
  5. >Request  From: "George Davis" <gdavis34@sunlink.net>
  6. > Anyone have any good recipes for Hngarian Goulash? Thanks much
  7.  
  8.  
  9.                      *  Exported from  MasterCook  *
  10.  
  11.                        Hungarian Goulash- Authentic
  12.  
  13. Recipe By     : June Meyer
  14. Serving Size  : 6    Preparation Time :0:00
  15. Categories    : Beef                             Hungarian
  16.                 Main Dish
  17.  
  18.   Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
  19. --------  ------------  --------------------------------
  20.    2      Lb            Beef Chuck
  21.    1      Tsp           Salt
  22.    2                    Onions
  23.    2      Tbsp          Lard Or Shortening
  24.    2      Tbsp          Sweet Hungarian Paprika, (Imported)
  25.    2                    Bay Leaves
  26.    1      Qt            Water
  27.    4                    Potatoes -- Peeled And Diced
  28.      1/4  Tsp           Black Pepper
  29.                         ----Dumplings----
  30.    1                    Egg
  31.    6      Tbsp          All-Purpose Flour
  32.      1/8  Tsp           Salt
  33.  
  34. Cut beef into 1" squares, add 1/2  tsp salt. Chop onions and brown in 
  35. shortening, add beef and paprika. Let beef simmer in its own juice along with 
  36. salt and paprika for 1 hour on low  heat. Add water, diced potatoes and 
  37. remaining salt. Cover and simmer until potatoes are done and meat is tender. 
  38. Prepare egg dumpling batter: Add flour to unbeaten egg and salt. Mix well. Let 
  39. stand for  1/2 hour for flour to mellow. Drop by teaspoonful into goulash. Cover
  40. and simmer 5 minutes after dumplings rise to surface. Serve hot with dollops of 
  41. sour cream.   
  42.  
  43.                    - - - - - - - - - - - - - - - - - -
  44.  
  45. NOTES : june4@interaccess.com
  46.  
  47. --
  48. Rec.food.recipes is moderated; only recipes and recipe requests are 
  49. accepted for posting.  Please send recipes, requests, questions or 
  50. comments to Moderator Patricia Hill at recipes@swcp.com
  51. Please allow several days for your submission to appear.
  52.  
  53.